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山楂春节做美食 中医药膳

聚行业--中医 古方中医网   2018-02-08 00:00

中医-全文略读:新中医》1978.2)【使用注意】凡脾虚胃弱无积滞、气虚便溏者,慎用。生食大量山楂后,令人嘈杂易饥。【现代研究】经山东淄博古方中医疑难病研究所中医临床观察与实验研究,证明山楂有扩张血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用...

每年春节的餐桌上,我家最受欢迎的就是山楂,下面教大家巧用山楂做美味,过个幸福的保健年。

  

有的人家春节炖鲜鱼时,习惯喷点醋驱腥提味,而我家却用新鲜山楂代替醋,炖出来的鱼色鲜味美,清香可口,没一点腥味。当我们吃下吸满鱼汁的山楂果时,那才是珠联璧合的天然美味呢!中医分析山楂的中医功效与作用:

  

山楂,味甘辛,气平,无毒。入脾、胃二经。消宿食,除儿枕痛,去滞血,理疮疡,行结气,疗 疝,健脾胃,祛臌胀。煮肉少加,须臾即烂,故尤化肉食。此伤诸肉者,必用之药也,佐使实良。

  

或问山楂只消肉食,并治儿枕作痛者神效,未闻他有功绩也。曰∶山楂功用,实不止此。

  

大约消食理滞,是其所长,祛臌胀、疗 疝,是其所短。

  

或疑山楂有功有过,未可见是伤肉食而概用之也。曰∶山楂之功,全在于消肉物。使伤肉食者忌用,又用何物以化之乎?夫山楂之过,在于消肉之过伤,以消其脏腑之气也。然能用山楂于补气、补血之中,不特善于消肉,而更且善于利气。是山楂之功过,全在用之有方与无方耳。

  

或疑山楂之功过甚轻,何必危言而戒。曰∶山楂之功用虽轻,然用于气旺阳健之人,正不觉其损,而用之于气馁血衰之子,实有见其伤也。中医山楂:

  

【基原】为蔷薇料植物山楂或野山楂的果实。

  

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